Feiern Gemütlich, sportlich oder rustikal …

Die Vielfältigkeit des Raumangebotes, die technische Ausstattung unseres Hauses, die mögliche Einbeziehung unseres sportiven Bereiches mit Bowlingbahnen und natürlich das Angebot von Hotelzimmern bilden eine nahezu perfekte Grundlage für die Durchführung von geselligen Veranstaltungen oder Feiern unterschiedlichster Art. Unser Motto „Alles unter einem Dach – komfortabel, preiswert und bequem“ findet in unserem Angebot seine praktische Umsetzung. Neben der anlaßgemäßen Dekoration und der räumlich-technischen Voraussetzung des Feierraumes spielt die Versorgung mit Speisen und Getränken eine außerordentlich wichtige Rolle bei der niveauvollen Gestaltung Ihrer Feierlichkeit. Wahlweise können Sie sich hierzu für ein Büffet, für ein mehrgängiges Menü oder bei einer geringen Gästezahl für ein Essen aus unserer umfangreichen Speisekarte entscheiden.

Im praktischen Ablauf der Vorbereitung Ihrer Feier erfolgt auf der Grundlage Ihrer bestätigten Raumreservierung 10 Tage vor dem Feiertermin in einer persönlichen Absprache mit unserer Geschäftsführung die detaillierte Festlegung zur Versorgung und zum Ablauf Ihrer Feier. Über unsere Themenleisten Speisekarte, Büffetangebot, Menüangebot und Weinkarte erhalten Sie ausführliche Informationen zu unseren umfangreichen Angeboten.

Die Räume Lions-Club (auch Tagungsraum des Lions-Clubs Sangerhausen-Rosenstadt), Rotary-Club (auch Tagungsraum des Rotary-Clubs Sangerhausen) und unser Restaurant bieten Platz für 25, 40 oder 70 Gäste. Alle Räume sind mit einer Klimaanlage ausgestattet. Ihnen ist jeweils ein separater Büffetraum zugeordnet. In den Sommermonaten bietet unser Biergarten (54 Plätze) eine angenehme Platzalternative.

 

Büffetangebot

1. Suppen Hochzeitssuppe
Scharfe Gulaschsuppe
Kürbis-Karotten-Suppe
Steinpilzcremesuppe
Karotten-Ingwer-Suppe
Französische Zwiebelsuppe
Ukrainische Soljanka
Kartoffel-Lauch-Suppe
Blumenkohl-Curry-Suppe
Tomaten-Basilikum-Suppe
2. Gemüse (fünf Positionen zur Auswahl) Blumenkohl/ Semmelbrösel
Buttererbsen
Sämiges Möhrengemüse
Apfelrotkohl
Sauerkohl
Fenchel-Karotten-Gemüse
Chinakohlgemüse
Blattspinat (Rahm)
Tomaten-Zuccini-Gemüse
Rosenkohl
Grünes Bohnengemüse
Mandelbroccoli
Kaisergemüse
Ratatouille-Gemüse
Romanesco-Gemüse
Bayrischkraut
Wirsingrahm
Rotes-Bohnen-Gemüse
Würzspinat (Speck u. Zwiebel)
Lauchgemüse
Grünkohl
Schwarzwurzelgemüse
3. Beilagen (fünf Positionen zur Auswahl) Rosmarinkartoffeln
Schwenkkartoffeln
Petersilienkartoffeln
Bratkartoffeln
Herzoginkartoffeln
Kroketten
Pommes frites
Kartoffelrösti
kleine Thüringer Klöße
(Semmelknödel)-Serviettenknödel
Nudelauflauf Spinat und Bavaria Blue
Nudelauflauf (Bolognese)
Bayrischer Kartoffelsalat
ital. Brotkorb
Basmatireis
Risi-Bisi-Reis
Safranreis
4. Salate (vier Positionen zur Auswahl) Gurkensalat mit Dill und Zwiebeln
Tomatensalat mit roten Zwiebeln, Basilikum und Olivenöl
Tomate/ Mozzarella, mediterrane Gewürze, Olivenöl
Chinakohlsalat mit Mandarinenfilet u. Sahne verfeinert
Weißkrautsalat mit feinen Paprikastreifen
Rotkraut mit Rosinen und Nüssen
Möhren-Rettich-Salat
Griechischer Salat mit Schafskäse und Oliven
Chiccoree-Apfelsinen-Salat
Chiccoree-Birnen-Nuss-Salat
medit. Nudelsalat (Tomate, Roccula, Parmesan, Pinienkerne)
grüne Bohnen-Birne-Salat (Speck)
5. Dessert (drei Positionen zur Auswahl) Götterspeise mit Vanillesoße
Schokomouse
Joghurt-Erdbeercreme
Joghurt-Apfelsinencreme
Joghurt-Limettencreme Joghurt-Heidelbeercreme
Joghurt-Waldbeercreme
Creme Brülee
Helles Eierlikörmousse
Dunkles Baileysmousse
Obstsalat im Glas
6. Obst Aus verschiedenen Früchten geschnittene Obstvariation
7. Kaltes Büffet Gemischte Schinken-Bratenplatte mit Lachsschinken, mit Eiercreme gefüllte Röllchen vom Hinterkochschinken, Salami, gefülltes Schweinefilet
Gehacktes (ausser Sonntag)
Käseplatte (3x Weichkäse, 3x Schnittkäse)
Fischplatte (geräucherter Lachs, geräuchertes Forellenfilet, Rollmöpse)
Brotsortiment: Rustikaler Brotkorb, Brötchenkranz, Butterplatte gefüllte Eier
8. Canapes Mix (alternativ zu Pos. 7.) Canapes belegt mit:
(2,5 Stück/Pers.) geräuchertem Lachs
geräuchertem Forellenfilet
Käse
Gehacktes
Schinken
gefüllte Eier
Fleisch kl. Thüringer Rostbrätl mit Zwiebel
Schweinenackensteak
Schweinemedaillons
kleine Schweineschnitzel „Wiener Art“
Rosmarin und Knoblauch gegrilltes Hähnchenbrustfilet
Hähnchenbrustfilet gefüllt mit Spinat und Frischkäse
Hähnchenbrustfilet als Zitronenbackhähnchen
Paprikamarinade gebratene Hähnchenschenkel
Rosmarin und Knoblauch gegrilltes Rumpsteak
Rosmarin und Knoblauch gegrilltes Rinderfilet
Rosmarin und Knoblauch gegrilltes Kalbsfilet
Kalbsfilet bardiert mit Speckmantel
Saftiger Kasslerkammbraten mit Kasslersoße
Kasslerkammsteak
Kasslerkammschnitzel
Rinderbraten in Rotweinsoße
Rinderbraten in Steinpilzsoße
Entenbrust in Portweinsoße
Entenbrust in Steinpilzsoße
Entenbrust in Orangensoße
Schweinebraten in Weißweinsoße
Schweinebraten in Championsoße
Schweinebraten in Steinpilzsoße
Putenrollbraten in Estragon-Soße
Putenrollbraten in Weißweinsoße
Wildschweinbraten in Rotweinsoße
Wildschweinbraten in Preiselbeersoße
Wildschweinbraten in Waldpilzsoße
Wildschweinbraten in Steinpilzsoße
Hirschbraten in Rotweinsoße
Hirschbraten in Preiselbeersoße
Hirschbraten in Waldpilzsoße
Hirschbraten in Steinpilzsoße
Gänsebrust in Portweinsoße
Gänsebrust in Steinpilzsoße
Gänsebrust in Orangensoße
Fisch Zanderfilet
Buntbarschfilet
Red Snaper
Pangasiusfilet
Lachsfilet
Forellensteak
Extras Rahmchampignons
gebratene Waldpilze
gebratene Steinpilze
gefüllte Champignons
Krautwickel Fleisch-/Reisfüllung
Riesengarnelen/ Langostinos gegrillt
Riesengarnelen gegrillt
Garnelen im Teigmantel frittiert
Fleischspieße 20cm
Ganzer Lachs

Menüangebot

Suppen Hochzeitssuppe
Fenchel-Ingwer-Suppe
Französische Zwiebelsuppe
Waldpilzcremesuppe
Tomatencremesuppe
Broccolicremesuppe
Kalte und warme Vorspeisen Räucherlachs mit Sahnemeerettich und Baguette
Forellenfilet geräuchert mit Rotebeete-Meerettich und Baguette
Geflügelcocktail in Pfirsichhälften und Baguette
Roastbeef rosa mit Sahnemeerettich und Baguette
hausgemachte Sülze mit Remouladensoße
Rindercarpaccio mit Baguette
Lachscarpaccio mit Baguette

Ragoutfin, klein mit Baguette
Zanderfilet auf Schalottenconfit
2 Stück Champignons mit Fleischfüllung und Weißweinsoße
3 Stück gegrillte Riesengarnelen mit Weißweinsoße, Baguette
Salate frischer Blattsalat mit Holunderbeeressig
frischer Blattsalat mit Passionsfruchtessig
gemischter Salat mit gehobeltem Gemüse (Möhren, Weißkraut, Gurke, Tomate)
frischer Blattsalat mit Holunderbeeressig und gebratenen Steinpilzen
frischer Blattsalat mit Passionsfruchtessig und gebratenen Hähnchenbruststreifen
Gemüse Rotkohl
Sauerkohl
Spinat
Rosenkohl
Erbsen
Kaisergemüse
Mandelbroccoli
Rahmchampignons
Waldpilze, gebraten
Steinpilze, gebraten
Schwarzwurzel
Spargel, frisch
Beilagen Salzkartoffeln
Petersilienkartoffeln
Rosmarinkartoffeln
Schwenkkartoffeln
Kroketten
Herzoginkartoffeln
Kartoffelrösti
Thüringer Klöße
Pommes frites
Dessert Ananasscheibe, glasiert mit 1 Kugel Walnuß-Eis
"Birne Helene" mit 1 Kugel Walnuß-Eis, Schokosoße und Zimtsahne
Caramelisierte Birnenspalten mit 1 Kugel Vanille-Eis und Zimtsahne
frische Erdbeeren mit Sahne 1 Kugel Vanille-Eis
Panna Cotta mit 2 saisonalen Fruchtsoßen
Creme Brüleé mit 2 saisonalen Fruchtsoßen

Fruchtsoßen:
Erdbeersoße
schwarze Johannisbeersoße
Sauerkirschsoße
Aprikosensoße
Heidelbeersoße

HGS GmbH Hotel Gastronomie Service · Juri-Gagarin-Straße 30 · 06526 Sangerhausen
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